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跟著傑森去旅行
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【台中美食】平價火鍋輕井澤(輕井澤鍋物)



一樓的樣子








二樓用餐區中間有個開放的工作間



二樓主要是兩人桌,四人團體要上三樓用餐。



【傑森特製火鍋沾醬】
正式介紹一下傑森特製火鍋沾醬,蘿蔔泥5匙、日式醬油5匙、青蔥5匙、蒜末一匙、水果醋一匙、辣椒1/3匙。加起來差不多就像照片一樣。傑森不喜愛沙茶醬,因為太油。



輕井澤的火鍋料部份,食材部份都很新鮮。其中丸子和凍豆腐傑森都覺得不好吃,建議業主換一下。嘿!像丸子可以換澎湖的花枝丸或新竹貢丸不是就超讚的嗎!



傑森通常點的都是最便宜的牛肉火鍋,即使是最便宜的肉片,鮮度與嫩度都還是不錯



傑森下火鍋會先放高麗菜,因為等一下湯才會煮出高麗菜的甘甜,所以建議一開始就先加。



其它配料基本上一起倒進去就行了,火鍋佈置完畢,等水滾煮熟。



大陸妹傑森都是要吃時才下鍋,一開始就下鍋湯最後會變的有點苦。所以傑森改變策略,要吃時才下鍋。



等火鍋料煮熟的同時傑森習慣會先涮一些牛肉片來吃。傑森會把蛋打進放蛋的杯子裏攪拌一下,然後把肉片拿去沾蛋液再下鍋去涮,肉質會變的很嫩喔!傑森都是這樣吃。唯一擔心的就是不知放蛋的杯子有沒有洗乾淨@@",還好到目前還沒有吃出問題。


涮好之後傑森會夾一堆傑森特製的沾醬到肉片上,就是把一堆蘿蔔泥和蔥放到肉片上然後一口吃進嘴裏,只能說又是人間美味。蘿蔔泥和蔥真的跟肉片粉搭,UNA看我這樣吃也試了一下,她也覺得這樣超好吃,後來都學我做起特製沾醬。^_^。



吃蝦嘍~



肉片沾蛋液的唯一缺點就是湯會像這樣濁濁的,但其實不會影響湯的味道,反而另有風味。輕井澤的湯喝起來有一種自然的蔬菜甘甜,清清淡淡的不油膩,就同類的火鍋來說,它們湯頭的味道算是最對傑森的味口。



大黃瓜放在火錢裏煮還蠻好吃的,很清爽,傑森很愛。



輕井澤的凍豆腐真的粉難吃,乾乾的味道也不好,傑森跟UNA都不吃。



剩下的丸子其實都不好吃,傑森都不愛



【總結】
188的價位,這樣的品質。傑森實在也沒什麼好說的(除了那幾顆丸子和凍豆腐之外)。輕井澤已經是傑森平常想吃平價火鍋時的第一選擇,也很值得推薦給大家。

唯一的缺點就是如果不預先訂位可能會吃不到,哈哈!所以想輕井澤時記得要先去訂位呀~




































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