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跟著傑森去旅行
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一位熱愛旅行、拍照和嚐美食的玩家,跟你一同分享生活中有趣的發現。
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【台中嚐鮮】王品 夏慕尼新香榭鐵板燒

今天Una要請傑森吃夏慕尼,真是太幸福啦~因為傑森生日啦!雖然已經過了好久。嘿!嘿!但有的吃怎麼會嫌晚呢?何況是傳說中的高檔鐵板燒呢!其實傑森很想知道高檔鐵板燒都吃些什麼,又跟一般鐵板燒有什麼不同,算是去開開眼界吧!畢竟980加一成服務費=1078這個價位對傑森來說實在是貴了一點,不是特別的日子這種錢傑森還真的花不下去。






一樓用餐區,桌面透出螢光藍顏色很漂亮。傑森被安排到三樓用餐。


用餐前桌面的擺設,一堆餐俱。



左上角的配料,由左至右分別是洋蔥丁、蒜味美奶滋、玫瑰鹽。這些佐料都可以依自已喜好跟主餐搭配著享用。


玫瑰鹽,搭配肉類還不錯。


蒜味美奶滋,不知道是設計來沾什麼的。



餐前汽泡酒,其實喝起來像汽水蘋果西打。eileen(國小一年級)很愛喝,連續喝了兩杯。



帕瑪森起司麵包與雜糧麵包。una覺得麵包外皮酥酥的,吃起來還ok,傑森則覺得吃起來普通沒有特別令人驚豔的地方。傑森平常很愛吃這類的麵包,所以在要求上可能高了一點。sorry照片失焦了。


開胃菜洋蔥鮭魚,這道對愛吃生魚片的傑森來說只能說是一般啦!都是平常好吃的吃太多了啦!(真害)。這道如果換成和和壽司的起司香鮭就大大加分了,哈哈哈。和壽司的食記請看  http://blog.yam.com/washare/article/32332293



開胃菜無花果佐煙燻鴨胸,una說鴨胸嫩嫩的還不錯吃。傑森剛拿起湯匙時真的不知道怎麼吃它,一口吞下去又覺得太大口,突然想找一雙筷子,哈哈!當然是不會有筷子啦!傑森猶豫了一下還是一口吞進嘴裏,發現滿口都是水果的味道,鴨胸什麼味道傑森沒吃出來,因為完全被無花果的味道所掩蓋了,真可惜呀!也許這道時應該把無花果和鴨胸分開來吃才對吧!




店內的燈飾還蠻漂亮的。



一堆醬汁擺在鐵板上預熱



這是招待給小朋友Eileen的濃湯,看起來是玉米濃湯。這次傑森一行人三大一小,所以只點了三套餐。未點餐的小朋友有招待麵包、濃湯、櫻花蝦炒飯



牛肝菌菇濃湯
顧名思義湯底是選用選用法國進口的牛肝菌菇,據說是菇菌中的頂級產品。第一眼看起來好像傑森平常喝的拿鐵喔!上面都是奶泡。喝起來滿滿都是香菇的味道,湯的口感很細緻,跟奶泡還蠻搭的,口感很特別,可以說是一種全新的體驗,以前沒有喝過類似的湯品。傑森跟una一致覺得四道湯品裏最值的推薦的就是牛肝菌菇濃湯,大家務必點一份來試試。



法式嫩鴨清湯
說到這個湯品傑森就覺得夏慕尼有點小氣了,在官網這道湯品的照片有三、四塊鴨肉切片,看起來秀色可餐。現場實品一看鴨肉切片只有一片,也不是傑森小心眼,因為傑森覺得一間有規模的公司誠信非常重要,要嗎在官網就放一片鴨肉的湯品照片就好了,大家才不會有預期外的失落感,說實在的差那兩三片也沒有差多少錢,業者實在有必要在照片和實品之間做個調整會比較好。

這道是una吃的,UNA說湯清清淡淡的鴨肉很嫩。





象蛂蚌海鮮湯
這道湯品喝起來就是一般海鮮湯的味道,湯喝起來還ok,裏面的配料是象拔蚌及鮪魚(官網寫的)。



把裏面的料撈起來看一下,除了魚肉之外右下角那片很像花枝,其它的東西真的看不出是什麼,莫非就是象蛂蚌,總之應該都是海鮮類。


【軟殼蟹沙拉】
una說螃蟹炸的不酥,味道也不香沒有那種海鮮炸出來應有的香味,這點傑森也不解。下面搭配的優格醬和地瓜泥una則覺得優格醬搭炸螃蟹蠻清爽的但她不解為什麼會有地瓜泥出現@@"。地瓜泥跟炸螃蟹傑森也覺得不搭啦!

因為平常我們吃的炸小螃蟹超酥的說,炸出來的小螃蟹整包都充滿海鮮的味道,超香,很夠味。對比之下這道軟殼蟹沙拉就差了一點。沒辦法,好吃的東西吃多了之後嘴就挑了。



焗烤田螺沙拉
雖然傑森不知道自已有沒有吃到田螺,嘿!但這道蘑菇料理味道做的真不錯,蘑菇吃起來有淡淡的酒香與不名的香草味道,據官網說還放了奶油與起司,怪不得吃起來味道還蠻豐富的。原來蘑菇也能有這種表現,實在有點出乎意料之外,傑森與una都覺得這是一道可推薦給網友的沙拉。



把蘑菇切開一半看看裏面有藏些什麼東西,真的有田螺嗎?莫非是那團黑黑的東西。說實在的傑森吃不太出來。因為傑森一個人要拍三份餐,沒太多時間細細品嚐,所以找田螺這個任務還是留給網友去探索吧!



【地中海陽光沙拉】
沙拉和兩塊不知名的東西,現場吃的時候傑森和una都吃不出那兩塊方形的是什麼東西,感覺是肉,並不好吃,乾乾的。回來看了官網才發現是鮪魚。鮪魚煎過之後的口感像極了素食店裏賣的素肉。傑森覺得這兩塊肉跟沙拉沒有很搭啦!不過這些純屬個人觀感...畢竟每個人對食物的喜好各有不同。



【檸檬Sorbet
檸檬Sorbet據官網說是在主餐之前用來清除口中殘留的各種味道,讓你可以盡情享用主餐的原汁美味。檸檬Sorbet喝起來酸酸甜甜的,傑森還蠻愛的。特別是主餐的肉吃多了的時候,喝上幾口可大大消除嘴裏的油膩感,感覺跟肉類蠻搭的說。



【凱薩琳牛排(美國)】
美國的菲力牛排,不大塊(廚師在點餐時有特別跟我們註明份量不大),差不多跟赤鬼牛排的菲力6盎斯差不多大。由於我們是採三套餐四人均分的方式來共亨主餐,廚師會幫我們把三道主餐分成四人份,這樣的好處是一次可以吃到三種不同風味的主餐。壞處是如果你特別喜愛某一道主餐的話,吃起來會很不過癮。

ok啦!畢竟傑森就是來嚐鮮的,就不用太計較了。所以接下來看到的主餐份量都只有一點點,大家不要覺得太奇怪喔~下圖是一人份的量,切成12塊,四人分一人三塊,傑森當天確實只吃了三小塊牛肉。



菲力牛肉特寫,吃起來口感真的不錯。傑森覺得比赤鬼牛排的菲力好吃很多,口感紮實多了,使用的牛肉部位也完全不同,一吃就可以感覺得出來,調味上也是技高一籌。雖然份量小了點,但確實比最近往紅的平價牛排赤鬼優,總之這道菲力牛傑森覺得還不錯。



傑森的第三塊菲力牛(右下角那一塊),廚師特別煎的比較焦,說要讓我們吃吃不同的風味。這第三塊菲力牛吃起來真的跟前面的兩塊不一樣,更香特別是那被煎的焦焦的部份,散發出一種迷人的香氣,吃起來酥酥的真好吃。很可惜只分到三塊~真的很不夠吃說~害傑森吃完隔天就跟una吵著說要去吃平價的赤鬼牛排來彌補一下傑森空虛的心靈。不過很不幸的是到發稿這天傑森還沒吃到赤鬼牛排,因為傑森住家附近的這間赤鬼牛排天天都在排隊,不會吧~傑森只好發揮忍功,相信過不了幾天應該就會吃到了吧。哈!



來個特寫,回來看照片才發現廚師真的煎的恰到好處,焦的焦嫩的嫩的,看起來就超好吃的。再搭配特製的法國紅酒牛肉醬汁和蒜片,真的棒呆了。



【普羅旺斯雞排海鮮雙拼】
主菜是雞排和圓鱈。


傑森分到的四分之一雞排,上面綠色的是青醬。雞排裏面包了一些蔬菜,應該是小黃瓜、蕃茄之類的。雞排表皮被煎的焦黃酥脆,搭配青醬吃起來還蠻對味的,還不錯吃。



圓鱈吃起來味道比較平淡。這不由讓我想起三本的清蒸圓鱈真的不錯吃?有空的時候再來介紹吧!



於是傑森大發奇想把圓鱈丟進不知名的沙拉醬中(這盤黃色沙拉醬不知是何時出現的,也不知道要拿來沾什麼的,搞不好就是要拿來沾鱈魚的說),una說我都亂沾。嘿!結果想不到沾了沙拉醬的圓鱈出其好吃。吃起來有點甜甜的很清爽,傑森考慮下次自已也來試試這種組合。



【法式小羊排】
正在鐵板上煎的小羊排,看起來粉好吃的樣子說。



下圖是小羊排去骨之後所分到的羊肉塊,小羊排吃起來味道還不錯,應該說調味調的還不錯。但...官網上說用的是六個月以下的小羔羊,可是傑森發現這羊肉吃起來有一些羊騷味,雖然不是很重,但以傑森吃羊排的經驗,通常一般做的比較好的餐館羊排幾乎可以說是感覺不出任何羊騷味的,特別是這種強調六個月以下的小羔羊根據以往吃過的經驗還沒有吃出有羊騷味的。以前傑森常去吃台中一家德澳牛排館的小羊排,發現它們家的小羊排竟然完全沒有羊騷味肉質又很嫩,好奇之下問了老板娘,老板娘跟我說他們的羊排是用六個月以下的小羔羊所以才完全不會有羊騷味。是不是真的這樣傑森也不得而知,只不過傑森吃過的papamiya羊排、樂雅樂羊排...等都沒有羊騷味說。因此夏慕尼的小羊排吃起來有羊騷味傑森還蠻驚呀的,不知是不是期望太高了。
una說羊排的肉有點咬不爛,傑森是沒有這種問題,什麼東西都能吞下肚,可能是咬合力比較好吧!不過確實羊肉沒有預期中的那麼嫩。una不是很推薦這道小羊排。傑森則對小羊排表達中立看法,還ok啦!



廚師發給每人一根小羊排骨頭,加減啃。




【蘋果松阪豬】
其它客人點的,順便拍下來給大家參考



傑森比較偏愛牛肉,所以沒點松阪豬



【波特牛肋眼(美國)】
也是其它客人點的,傑森一看好大一塊,怎麼跟我們點的凱薩琳牛排(美國)大小差那麼多,連忙問廚師這道是什麼牛排,廚師說是肋眼牛排。看起來好好吃說又超大,不過後來發現原來這一大塊是三人份,哈哈!看起來跟赤鬼牛排一人份差不多大。



牛排點火秀,火很大說,想照時火已經燒的差不多了,燒的不知是那一份主餐。根據官網有點火的是波特牛肋眼。



再照第二張時火已經滅了,所以想照點火秀的人最好跟廚師打聲招呼,請它點火前告知一下比較有機會拍的完整的畫面。這邊的廚和服務人員都很友善有王品一貫的作風,傑森對於王品集團的服務品質一向很滿意。



櫻花蝦炒飯
主餐吃完了之後馬上會送上櫻花蝦炒飯,要吃幾碗都行喔!炒飯是用黃金蝦卵及櫻花蝦去炒的,una覺得櫻花蝦炒飯蠻好吃的,傑森覺得炒的味道一般,可能是傑森沒有很愛吃櫻花蝦吧!但很奇怪的是una平常不愛吃炒飯,但傑森平常最愛吃的卻是炒飯。妙吧!



看到沒有,好多一粒一粒的蝦卵,una說蝦卵QQ的粉好吃,傑森發現una對櫻花蝦炒飯一向很感興趣。



吃完櫻花蝦炒飯之後傑森覺得肚子很空虛,una說吃的撐死了,難道她趁我狂拍照的時候偷吃了大部份的美食,嘿!當然沒有,食物都是均分的。只能說食量小的女生有可能吃的很飽,男生呢?不夠吃啦!感覺肚子才裝到一半,不如再來三份肋眼應該就ok啦!@@"正當傑森還在做三份肋眼牛排的春秋大夢的時候,服務人員前來示意要帶我們到二樓吃甜品,好吧!沒牛排吃個甜品充飢也好,下圖是二樓的樣子。



【法式布蕾】
粉好吃,味道粉濃粉香,怎麼有種阿布丁丁的感覺@@"。法式布蕾獲眾人一致推薦,列為必點甜品。



【天使起司】
是鹹口味的起司,味道還蠻濃的,una覺得這道最好吃,傑森愛吃甜的起司,所以對這個不感興趣。



【冰心濃漿巧克力】
熱巧克力淋上香草冰淇淋,這道被最愛吃冰的小鬼頭eileen搶去吃了。冷熱交錯,應該還不錯吃吧!



香橙鮮果汁
傑森點的柳澄汁,但大失所望,竟然不是柳澄原汁,味道粉奇怪,不推。



這麼大的公司怎麼不是給客人柳澄原汁傑森真的很不解。莫非給的是國外那種澄汁@@"。



覆盆莓優格沙瓦
una點的覆盆莓優格沙瓦,前面白色那杯。旁邊有附一杯小杯紅色的要倒進去就完成了覆盆莓優格沙瓦。小杯紅色的不知裝的是什麼?



紅色的覆盆莓優格沙瓦,好喝,說喝起來像汽水嗎也不像,總之還蠻特別的。比起傑森的那杯怪果汁真的好喝太多了。推薦!



熱香桔茶
喝過的三人都說不錯,傑森沒喝無法評論。應該是不錯吧!



成品照



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