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跟著傑森去旅行
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【台中美食】美味無窮的和壽司

說到和壽司也很好笑,傑森常常經過學士路時都會看到它,每次都跟UNA在討論要不要去吃那間,但又不知道這家好不好吃,所以常常只是口頭說說沒有實際行動。結果有一天看到和壽司要搬遷的告示牌,啥!傑森心理不經想,都還沒吃耶~就搬走了喔~看來是無緣。直到前幾天逛網誌時突然看到和壽司的介紹才發現它是一家評價蠻高的日本料理店。幸好搬的不遠,就在附近的五權路上,所以就跑來吃看看了。



店家推的一些握壽司



店家的營業時間



收銀檯旁的招財貓,來這吃確實要多招些財才能常來。



這是一樓的樣子,這是傑森結帳時拍的,約2:17分,樓下已經沒有坐人了。



這是一進到店裏就會看到的景象,冷藏櫃裏滿滿的都是已經事先處理好的生魚片


這區放的是蝦、蟹、 鰻魚等..



牛肉,這次點太多最後忘了要點,殘念。本來有列在清單的說。



要上二樓的樓梯






二樓的樣子,一進來就覺的很有質感,色調也粉搭,感覺很舒服。



二樓的工作間,放了一排的可愛公仔



二樓的裝飾櫃



傑森跟UNA算是蠻愛吃生魚片的,平常都是去離家很近的三次魚屋吃單點的握壽司,因為傑森有點挑食啦~因此這次也不例外,都採單點。單點才能吃到自已想吃的東西,也比較有機會開發出新的美味魚種。

依照以前吃生魚片的經驗同時研究了網友的網誌,傑森自已列出了一張想吃的清單。清單裏面包含鮭魚、海鱺、鰤魚、比目魚平常就是傑森愛吃的魚種,而干貝與和牛平以前沒點過,這次有被網友照片毒到,所以也想點來吃看看。另外紅魽、竹筴魚也是傑森平常吃過覺得好吃的魚種,因此都預先列入這次的清單之中。

接下來正式點菜了,傑森拿出事先整理好的菜單,其實平常傑森不會那麼無聊還先弄一份清單出來啦~主要是因為這次有一些特別想吃到的,怕臨時忘記就先記在紙上了。服務人員看了一下傑森的菜單就說竹筴魚沒有了,記得上次去三次魚屋時,老板特別跟我們推薦竹筴魚,說是季節限定,不是常常吃的到,當時就點了一份竹筴魚三吃,結果是超好吃的(那天的網誌也還沒寫,有空再來寫吧)。沒有竹筴魚只好作罷,因為門口告示牌上還有推薦一些未曾吃過的魚種像水針、穴子魚等,因此傑森順便問了一下服務小姐這些魚吃起來口感如何。聽了小姐的說明之後,傑森決定吃吃看水針和穴子魚,因為這兩種都沒吃過。以下就是傑森當天點的菜單

起司香鮭X4<--因為很好吃,最後吃完時又加點了2個,跟UNA共吃了四個
醬香海鱺X2
焰燒干貝X2
獅魚生魚片X1<--因為服務小姐說我們全部都點握壽司,不如獅魚改生魚片,也蠻有道理的,就點了。
檸香比目鰭邊肉X2
水針X2
穴子魚X2

本來是要點炙壽司全餐的,東點西點,結果最後漏掉了醬香和牛。殘念。



因為菜單最後一頁有特別說到上不上醬的問題,傑森也特別問了一下服務人員。服務人員表示,握壽司上面會上一層薄薄微甜的醬油,吃起來會比較好吃,不過有網友反應不搭,因此UNA也決定不要上醬油,自已沾就好了。


我們的餐具






店裏有兩種口未的醬油可供選擇,左邊淡色的比較鹹,右邊深色的比較甜,微甜的吃起來就像平常傑森買的日式醬油。經實際試吃後,UNA跟傑森都覺的微甜的比較適合拿來沾握壽司,沾一點味道還蠻搭的,整個握壽司會更增添風味。



在桌面移動醬油碟子的時候傑森發現到磨擦出來的聲音不太一樣,桌子應該是一塊真材實料的石板,是不是合成的傑森無法確定,但觸感涼涼的,感覺真不錯。



桌下有一個抽屜, 放著MENU和面紙。




【獅魚生魚片】
第一道送上來的是獅魚生魚片,UNA擠了一些桔子汁到醬油裏,桔子汁有一種酸酸的檸檬清香混入醬油後讓醬汁感覺更柔和,酸甜的水果風沾醬搭配著新鮮的獅魚生魚片,再加上一點點的哇沙米,天呀!果然是人間美味。獅魚吃起來的口感跟海鱺有點像,咬起來很爽口,不會像鮭魚軟軟的,不過獅魚肉質似乎比海鱺細緻一點,海鱺比較有咬勁。



【水針握壽司】
這是傑森第一次吃水針魚,其實傑森水草缸裏養過一隻類似的水針魚說,但它不幸跳缸身亡,最後變成一隻水針乾,慘。
第一眼看見水針握壽司送上來覺得很驚呀!水針生魚片切的好長喔!幾乎佔滿整個盤子,傑森覺得這盤超美的,這對愛拍照的傑森來說簡直是一件藝術品



側面拍起來也很美



難得一見多拍幾張



要試吃啦~傑森很豪邁,一口就把水針握壽吃下肚了,肉質有一定的Q度,口感很不錯,UNA說超好吃,她很愛,傑森吃起來覺得有一種似曾相似的味道,但說不上來,因為忘記是那種味道了,經過一晚傑森終於想起來了,就是類似上次在北海道吃過的いか烏賊生魚片啦!目前只吃過烏賊和水針有這種味道,上次在函館吃了半盤的烏賊生魚片時傑森就有點反胃了,傑森對這個味道沒什麼抵抗力,但UNA似乎完全沒有這種問題,怪不得UNA吃的一臉幸福的樣子。但因為傑森覺得水針只有一點點烏賊的生腥味,所以這個味道雖然喚起了上次吃鳥賊的可怕記憶,但整體來說還是覺得水針魚不錯吃。



【起司香鮭】
夢幻逸品出現了,這道起司香鮭真的是色香味俱全,雖然我跟UNA常常吃鮭魚,炙燒鮭魚其實也吃過,但今日的這種做法,到是第一次見識到,真的是開了眼界,原來只要稍為再多加用心,同樣的東西是可以有完全不同的感受,學習了。當初確實是看到了起司香鮭的照片才想來吃的,果然今日一見,沒有令傑森失望,空氣中迷漫著一股香味,真的好香喔~或許你會問是什麼香味,哈哈,那就是類似於大蒜麵包的香味啦!嘻!這樣說好像把這道美食給說LOW掉了。呵。



真的好香,該是來吃下肚的時刻了,發現入口即化,一入口就香味四溢,什麼?還沒回神間香鮭已經被傑森吃下肚了,只剩餘香在口中與記憶中漂盪,真是太可惜了,一溜煙美味就從嘴裏消逝,真的有點意猶未盡。

吃到約兩點的時候,所有點的東西幾乎都吃完了,服務小姐來詢問要不要加點,因為過兩點就不能再加點食物了,於是傑森又忍不住加點了兩份起司香鮭。剛剛因為吃太快,傑森還來不及研究這鮭魚是加了什麼東西才這麼好吃,所以這次傑森決定要逐一試吃,增長一下知識也好,白白一條一條的東西吃起來像是平常的沙拉,綠色的東西吃起來有蔥的味道,但光是蔥應該不會這麼香。後來服務小姐後來告訴傑森白色的是美乃滋,綠色的是青醬,怪不得傑森覺得有大蒜麵包的味道說。^_^。所以~今天的謎題算是解開了喔。




UNA湯匙中的香鮭,也是粉美



【檸香比目鰭邊肉】
比目魚生魚片本來就很好吃,傑森在三次魚屋常點這道,在三次魚屋有吃過兩種來自不同產地的比目魚,一種好像是來自澳洲的比較好吃,另外一種就普通,價位也不一樣。



今天吃的這個檸香比目鰭邊肉也是入口即化,比目魚的嫩度完全不輸鮭魚,應該說比鮭魚還嫩,口感就是超嫩,也不錯吃。但是傑森回想自已吃過的比目魚,發覺魚本身似乎沒什麼味道,所以做法上都是稍微燒烤一下再刷上一點微甜的醬汁在上面,就變的很有風味。



【穴子魚、醬香海鱺、焰燒干貝】
由左至右分別是穴子魚、醬香海鱺、焰燒干貝。因為從沒吃過穴子魚,連聽都沒聽過,服務小姐說吃起來像鰻魚,本來傑森計劃是要點一份鰻魚的,但沒吃過的優先試試,就點了穴子魚。

傑森吃了一口發現魚的味道有點重,直覺味道怪怪的,腥味比較重了一些,其實鰻魚處理的不好也是會有這種味道,所以傑森覺得應該算正常,也許穴子魚就是這種魚腥味,但嚼了一嚼,咦~是臭臭的嗎?好怪的魚喔!UNA剛吃一口就發現有一種怪味道,UNA說有一種腥味,臭臭的她是感覺不出來。但傑森仔細思考,像和壽司這種品質的店應該是不可能把不新鮮的魚送給客人吃的,所以可能是穴子魚本身不合傑森的口味吧,而且傑森也沒吃過其它家的穴子魚無從比較,只能說這道是傑森跟UNA此次唯一不合味口的握壽司。其它的每一道都好好吃喔~

後來服務小姐有來詢問吃的還OK嗎?我們當場有跟服務小姐反應,小姐說會馬上去尋問師父,後來小姐回報說師父試吃之後覺得都粉正常。其實覺得它們家的服務品質還蠻不錯的。所以啦~那個怪味應屬正常,可能是傑森沒有那個口福吧~



【焰燒干貝】
傑森不曾點過干貝類的握壽司,因為印象中的干貝好像都不好吃,不過會有這種印像也很正常,因為從小到大吃喜酒所吃到的干貝,第一可能不是真的干貝,第二就算是真的干貝也可能不是高檔貨,而且聽說干貝很貴,所以上等好吃的干貝傑森應該是吃不起吧。不過這次看到網友毒照之後,發現照片中的干貝看起來還蠻好吃的,所以這次就想來個干貝初體驗。



又是一口就被吞下肚了,干貝吃起來QQ香香的,特別是烤過之後會有一種香氣,只能說真的粉幸福啦~UNA建議干貝沾一點醬油會更好吃,她說干貝有一點乾,沾了醬油之後整個就變的好好吃。傑森是不是吃太快了呀~因為還沒有覺得乾就被我吞下肚了說。@@"



【醬香海鱺】
UNA跟傑森平常都愛吃海鱺,第一次注意到海鱺是在澎湖吃海鱺生魚片的時候,發現海鱺口感很清爽,很有咬勁,還蠻好吃的。醬香海鱺的做法看起來跟起司鮭魚應該是一樣的,外觀上都放了美乃滋和青醬,聞起來也是爆香的,吃進嘴裏後更是讚不絕口,發現烤過之後的海鱺呈現完全不同的口感,超好吃,傑森咬兩口就不見了,傑森很建議點這道。




大滿足,真的吃的超爽的,不過說真的吃多了也會有點膩,特別是最後又加點的那兩份起司香鮭,吃完果然想來杯茶解膩一下。茶是一開始就在桌上的,而且小姐隨時都會來幫你加,不用怕不夠喝喔~



二樓牆面上的花飾還蠻美的



UNA也回頭看了一下花飾,傑森平常只拍風景或生態的東西,粉少拍人,不過這種人像角度傑森也覺得粉不錯,就順便拍了一張。



傑森的甜點,裏面有一顆湯圓,UNA跟我抗議說她裏面沒有那一粒湯圓啦!哈哈。當然最後的結果就是那唯一的湯圓被UNA搶走了。



【店家的名片】
上面有一些店家資訊和部份菜單,想去吃的網友們可以先研究一下要吃什麼。







名片上沒看見的菜單





【延伸閱讀】
傑森最近才開始想寫網誌,所以有一堆沒寫的,還請見諒。

三次魚屋單點生魚片握壽司(還沒寫,待完成)
澎湖海鱺生魚片(還沒寫,待完成)
秀壽司鮭魚生魚片(還沒寫,待完成)
台中魚市場水御水產生魚片(還沒寫,待完成)
十日町好吃的炸蝦套餐(還沒寫,待完成)
十日町檸檬鮭魚生魚片(還沒寫,待完成)
北海道函館朝市惠比壽屋食堂(還沒寫,待完成)
旭川和樂屋(還沒寫,待完成)
小樽大和家(還沒寫,待完成)

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