追蹤
跟著傑森去旅行
關於部落格
一位熱愛旅行、拍照和嚐美食的玩家,跟你一同分享生活中有趣的發現。
  • 32267

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    1

    追蹤人氣

【台中美食】若柳一筋



因為聽說這家麵不錯吃,傑森當然一定要去吃看看
第一次試吃之後就發現這家的牛肉麵真是令人印象深刻
之後就變成傑森日後定時拜訪的店家了
以往..牛肉麵的做法不外乎是紅燒或清燉
但這家店的老板突破傳統思雅
結合日式湯頭與烏龍麵的概念
打造了一種俱全新視覺與口感的牛肉烏龍麵
白色的湯底搭配Q嫩的讚岐手打烏龍麵條
不僅湯鮮味美、還有超大的牛肉塊
喜歡嘗鮮的網友們,可千萬別錯過這一道美食喔~


店家招牌



若柳一筋旁邊15公尺左右有一家法森小館,聽說還不錯吃。不過好像單價並不便宜,傑森還沒有機會去吃看看。



店家正門



一樓的樣子,真的有一個 "開放式的大廚房" ^_^



店內只賣五種麵



若柳一筋的圖騰,如果你有注意觀察,店員身上穿的廚房圍巾,上面正是這個圖案。



坐在一樓櫃檯前可以直接欣賞廚師們的表演


建議在等麵送來的同時可以先點些小菜來打發一下時間







茄子做的還蠻清爽的



小菜好吃嗎?嘿!嘿!差不多啦!這些小菜都不是我點的,哈!哈!有人點我就吃了



吻仔魚加嫩豆腐



豆乾



這盤是傑森覺得粉怪的一盤小菜組合,如果是我自已來一定不會點這道,但una說好吃,一定要附註一下,una粉喜歡吃怪怪的食物,嘻!盤中放的醬是哇沙米,下面是豆腐皮絲,una說將這三種東西同時吃進嘴裏的感覺粉特別,會有一點微嗆,但吃起來粉清爽,是一道不錯的開味菜。



牛肉麵
平常傑森最常點的就是它們家的牛肉麵,其次就是全部都是蔬菜的五目麵


夾一塊起來讓大家看一下



一塊約有2公分這麼厚,真的粉料好實在
看到牛肉這麼厚,想說會不會咬不動,咦~粉嫩耶!
因為走的是日式風,牛肉有別於以往的風味
吃起來有一股淡淡的清香,不錯吃。


這就是傳說中的讚岐手打烏龍麵,飽滿方正,水亮水亮的
吃起來超Q的,輕輕一咬就斷,完全不會有麵條那種煮久軟軟爛爛的感覺
跟台中另外一家以麵Q聞名的徐家莊不太一樣
徐家莊的烏龍麵比較有彈性,吃的時候需要多咬幾下,沒辦法一咬就斷
就個人偏好來說,傑森是比較偏愛若柳一筋烏龍麵的口感



再拍一張組合照



拍近一點,看清楚了嗎?
還沒說到這碗牛肉湯頭喝起來怎麼樣,第一次看到這種純白的牛肉湯時,還以為它加了牛奶
不過說實話,傑森喝了好幾年還是不知道湯裏有沒有加入牛奶@@"
第一次喝的時候發現這湯頭真的粉鮮美,很清爽,完全不會死鹹
只覺得很多味道在舌尖跳動,有種說不出的感動,美妙極了
大家一定要說會不會太誇張了呀!又不是演小當家,哈哈!
其實傑森是被老板的心意所感動啦!想想要做出一碗這樣優質湯頭的牛肉麵
老板應該付出非常非常多的努力吧~




泡菜牛肚麵
這是una點的,una喜歡吃泡菜。說實在的,畫面看起來就粉好吃。流口水....
una覺得牛肚軟嫩適中的,燉的剛剛好,再搭配著泡菜一起吃,真的粉讚!


近拍一張看看,視覺效果很不錯。


看到了嗎?泡菜是另外附的。
湯頭在加入了泡菜之後帶有一些泡菜酸味,還是覺的自已的牛肉湯頭好喝。哈~

海鮮麵
親友點的,愛吃海鮮的網友可以考慮點這一道。傑森吃了這麼多次到是沒點過
其實內容物差不多,但湯頭卻能明顯的感覺出從牛肉變成了海鮮味
白色的是東西是花枝塊



這是海鮮麵的沾醬



店家地址:台中市大忠南街49號
店家電話:04-23715517
營業時間:11:00~14:00 , 17:00~20:00
相簿設定
標籤設定
相簿狀態